Baba Mandan

2022
Merlot Plavina e Lasina, 12%

Uno dei principali meriti della cantina Cota Vina è aver restituito vitalità ai vigneti locali, che rischiavano di scomparire.

Questo vino è un blend in parti uguali di Debit e Marastina, due varietà autoctone che raccontano la tradizione del territorio.

La vinificazione prevede una settimana di macerazione sulle bucce, seguita da fermentazione spontanea in vasca di acciaio inox, utilizzando lieviti indigeni, per preservare il carattere del vitigno e del terroir.