Canto Bruno

2018 - 2019
Grenache, Mourvèdre, 13.5%

Fondato nel 1967 da un vigneron di origini algerine, il domaine è stato acquisito nel 2014 da Jean-Frédéric e Morgane Bistagne, che hanno mantenuto e rispettato la filosofia originale. Continuano a coltivare i vigneti con metodi biologici e biodinamici, preservando la tipicità del terroir, caratterizzato da suoli argillosi, sabbiosi e "roccia oceanica". Grazie a questo impegno, il domaine produce vini che esprimono in modo autentico le caratteristiche uniche del territorio.

Le due varietà sono vinificate separatamente e successivamente assemblate tre settimane prima dell’imbottigliamento. La fermentazione avviene spontaneamente grazie all’uso di lieviti indigeni, e l'affinamento dura 18 mesi in vasche di cemento.

Fresco e ben bilanciato il sorso, con il ritorno della frutta scura del naso che va a unirsi a sbuffi minerali e terracei. Buona la lunghezza.