Lionel Girard
Lionel Girard
Lionel Girard
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S.A.
100% Meunier, 12.5%
La Neuville aux Larris, nel cuore della valle della Marna, segue i principi della viticoltura sostenibile, con l'eliminazione dei diserbanti chimici da cinque anni. Nei vigneti viene mantenuto un manto erboso per favorire l'ossigenazione del suolo. I terreni, argilloso-calcareo e argilloso-limoso, esprimono nitidamente il suo Terroir Valle della Marna.
La vinificazione inizia con una prima decantazione a freddo del mosto per 24 ore, seguita dalla fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata di 18°C. Prima dell'imbottigliamento, in primavera, il vino completa la fermentazione malolattica e subisce una filtrazione soffice. L'affinamento avviene su listelli per un periodo di 36 mesi.
Champagne dal colore brillantemente vivace, esaltato da riflessi dorati. L’opulenta effervescenza rivela un naso maturo che mescola aromi di prugne, fichi e note speziate. L’attacco è generoso e goloso,in leggerezza ci lascia un finale aromatico.
