Luminophage

2021
Roussanne, Vermentino e Viognier, 12%

Les Chemins de Bassac è un'azienda vitivinicola fondata nel 2016 da Bruno Trigueiro, brasiliano di origine, nella pittoresca località di Bassac, nel cuore della Languedoc, nel sud della Francia. Il domaine si trova in una zona particolarmente favorevole, dove il clima mediterraneo si fonde con le influenze montane, su terreni ricchi di argilla e calcare. I vini che ne derivano sono eleganti, mai omologati, e offrono un perfetto equilibrio, esprimendo con sincerità il carattere del territorio da cui provengono.

Vinificazione: pressatura diretta a grappolo intero, con fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni in acciaio. Segue una macerazione di 10 giorni con le bucce per arricchire il vino di complessità. Affinamento per 10 mesi in anfora di argilla, un processo che contribuisce a sviluppare armonia e profondità.