Petit Fleur

2021
Gamay, Auxerrois, Sylvaner, 13%

Prende il nome dalla figlia di Anotine e Julia ed è sempre un vino speciale. Un blend di Gamay del Beaujolais, macerato per 8 mesi in succo di spremitura diretta di Sylvaner e Auxerrois dell'Alsazia. Pressato e affinato in vasche di vetroresina.

Questa volta, spiccano le note intense di spezie dolci e una profondità rustica. Intensità tipica del Pinot, con tannini persistenti e un frutto luminoso con note di ciliegia. L'annata 2022 ha una tensione minerale e la struttura per invecchiare.