Petit Vèz

2024
100% Grechetto Gentile, 12.5 %

Tre Véz (dialetto bolognese per "tre amici") è un'azienda agricola situata nel cuore dell'Emilia-Romagna. Il suo impegno si concentra sull'agricoltura biologica e sostenibile, promuovendo la biodiversità e il rispetto per l'ambiente.

Questo vino nasce sulle prime colline tra Casalecchio e Sasso Marconi, nel cuore dei Colli Bolognesi. Le vigne, che hanno circa vent’anni, crescono su terreni argillosi e ricchi di calcare, ben esposte al sole del mattino grazie alla posizione sud-est. Il vitigno è il Grechetto Gentile, tipico della zona.

La vendemmia viene fatta a mano, con l’uva raccolta in cassette per preservarne la qualità. In cantina, i grappoli vengono pressati delicatamente interi e il mosto viene lasciato decantare naturalmente, prima di fermentare in vasche d’acciaio.

Nel bicchiere il vino è di un bel giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso spiccano profumi freschi e delicati di gelsomino, mela verde e un tocco minerale che ricorda la pietra bagnata. In bocca è vivace e fresco, riprendendo le sensazioni olfattive, e chiude con una piacevole nota leggermente ammandorlata, tipica del vitigno.