Remedio Bianco

2023
Trebbiano Romagnolo, Albana, Montu, Pignoletto, 12.5%

Remedio è un'azienda fondata nel 2021 da Michael Cararro e Alessandro Stefani, con l’obiettivo di creare una realtà agricola multifunzionale che integri la produzione di vino, frutta, verdura e selvicoltura, sempre nel rispetto dell’ambiente e della biodiversità. L'unico intervento meccanico avviene a fine vendemmia, con la lavorazione del terreno per la semina del sovescio, contribuendo a preservare la salute e la fertilità del suolo.

La vinificazione di questo bianco si ispira ai principi della biodinamica e dell’agricoltura rigenerativa, con una gestione manuale della vigna e un utilizzo minimo di interventi chimici.