Tarramoto 2024

2024
Catarratto, Grillo, Zibibbo, 13%

Lorenzo Raffaglio, viticoltore milanese con esperienza nel Giura, ha avviato il suo progetto nel 2019 nella Sicilia occidentale, ad Alcamo, dove i terreni calcarei e argillosi, affacciati sul mare, conferiscono ai suoi vini una vitalità unica.

Le uve, selezionate a mano da vigneti su terreni ricchi di minerali, donano al vino profondità e complessità. Dopo una diraspatura e un salasso del 15%, che contribuisce a ottenere un vino più elegante e bilanciato, le uve macerano per circa 2 mesi in anfore spagnole, favorendo una vinificazione delicata che preserva freschezza e finezza. La fermentazione è spontanea, grazie all'uso di lieviti indigeni, senza additivi né lieviti commerciali, esaltando così la personalità del vino.

Tarramoto risulta un vino equilibrato, con una struttura solida e armoniosa, caratterizzato da una trama tannica fine e ben integrata.