Trevéz Vino Frizzante

2023
100% Grechetto Gentile, 

Trevéz è un progetto nato dall’unione di tre amici appassionati di vino, che hanno deciso di intraprendere insieme un viaggio umano e professionale. Per loro, fare vino è un’arte che unisce razionalità e romanticismo, strettamente legata al territorio.

Le uve vengono lavorate con una pressatura soffice a grappolo intero, seguita da una decantazione statica del mosto per garantire limpidezza e finezza. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio, dove il vino rimane in affinamento per circa sei mesi. Durante questo periodo, vengono eseguiti batonnage bisettimanali, per donare maggiore struttura e complessità. La rifermentazione avviene in bottiglia a bassa temperatura, secondo metodo ancestrale.

l vino sprigiona profumi delicati di foglie di cedro e scorza di limone. Al palato è secco e fresco, caratterizzato da una bollicina estremamente fine e una beva scorrevole. Se servito torbido, libera aromi più intensi di agrumi maturi, frutta gialla e lievito fresco. La sensazione gustativa resta vivace, cremosa e avvolgente.