Vilain p'tit Ch'nin

2023
100% Chenin, 13,5%

Domaine Lise et Bertrand Jousset è un progetto vitivinicolo con una filosofia ben definita: produrre vini autentici, pensati per essere bevuti e condivisi in ogni momento. I Jousset puntano a creare vini vivi, che esprimano la tipicità del territorio, mettendo al centro la qualità e il rispetto per la natura, con un impegno costante per evitare la mediocrità.

Premier Rendez-vous è il risultato di un blend che unisce diverse trame. La fermentazione avviene separatamente per ciascun appezzamento in demi-muids, esclusivamente con lieviti indigeni. L'invecchiamento varia da 0 a 12 anni, con i succhi che riposano per 10-12 mesi in questi contenitori. Successivamente, il vino affina in tini per un periodo che va da 8 a 12 mesi prima di essere imbottigliato.